Descrição
Corpo: Leve
Tânicos: Sem Tânico
Acidez: Fresco
Madeira: Sem Madeira
Região: Serra do Sudeste
Composição de Castas: Pinotage, Cabernet Franc e Merlot
Amadurecimento: Em autoclaves sobre as leveduras.
Estimativa de Guarda: 1 ano
Temperatura de Serviço: 6-8°C
Características Climáticas: A Serra Gaúcha possui condições climáticas excelentes, com dias quentes e noites frias que favorecem a formação de precursores aromáticos. A precipitação é moderada.
Características do Solo: Levemente ácido e bem drenado, que transmite características únicas para produção de uvas destinadas à elaboração de espumantes finos.
Elaboração: Processo CHARMAT, com tomada de espuma de 40 dias, seguida de autólise de leveduras 20 dias, seguida de centrifugação, estabilização e envase.
Fechamento com Tampa de Rosca: N
Diretrizes Enogastronomias: Apresenta grande versatilidade, acompanha canapés, antepastos, frios, sushis e sashimis de atum.
Premiações mais Relevantes: BACO: Grande Prova Vinhos do Brasil 2014-2015 – Campeão
