Descrição
Corpo: De Corpo
Tânicos: Sem Tânico
Acidez: Fresco
Madeira: Sem Madeira
Região: Madiran
Composição de Castas: 50% Gros Manseng, 50% Sauvignon Blanc
Amadurecimento: 6 meses em tanques de inox sobre as lias.
Estimativa de Guarda: 4 anos
Temperatura de Serviço: 10°C.
Características Climaticas: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviometria.
Características do Solo: Argilo-calcário, com forte presença de pedra calcária.
Elaboração: Vindima manual. Maceração pré-fermentativa, fermentação com temperatura controlada a 14°C. Realização de periódicas bâtonnages para maior volume de boca e complexidade aromática.
Fechamento com Tampa de Rosca: N
Diretrizes Enogastronômicas: Ravioli d’épinard (Ravióli de espinafre, salteado na manteiga de sálvia fresca). Salada de folhas nobres com queijo boursin. Quiche lorraine. Excelente como aperitivo!
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Côtes de Gascogne
