Descrição
Safra 2020
Volume da garrafa 750ml
Produtor Rocca delle Macìe
País Italia
Região Bolgheri, Maremma, Toscana
Tipo Tintos
Amadurecimento Amadurecimento em carvalho
Corpo Corpo Médio
Teor alcoólico 13,7°GL
Uvas 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Aproveite ao máximo
Harmonização: Bisteca de boi grelhada; pappardelle com ragu de coelho; massas com molhos ricos à base de carne; risoto de funghi.
Estimativa de guarda: 8 anos
Temperatura de serviço: 18°C
Sobre o produtor e a região
Característica do clima: Mediterrânico, com verões mornos e invernos amenos. As brizas marinhas mantêm a temperatura média mais baixa, e ajudam na sanidade das uvas.
Características do solo: Solos variados, predominando arenito e argila, com percentual importante de cascalho.
Detalhes que fazem a diferença
Amadurecimento: Amadurecimento em carvalho
Elaboração: Colheita manual, seleção de uvas e desengace. Fermentação em tanques de inox, a temperatura controlada, com 10-15 dias de maceração. Malolática completa, trasfega para barricas de carvalho onde amadurece por alguns meses. Blend, estabilização e engarrafamento.
