Descrição
Corpo: Leve
Tânicos: Sem Tânico
Acidez: Fresco
Madeira: Sem Madeira
Região: Serra do Sudeste
Composição de Castas: 100% Chardonnay
Amadurecimento: Em autoclaves sobre as leveduras.
Estimativa de Guarda: 1 ano
Temperatura de Serviço: 6-8°C
Características Climaticas: A Serra Gaúcha possui condições climáticas excelentes, com dias quentes e noites frias que favorecem a formação de precursores aromáticos. A precipitação é moderada.
Características do Solo: Levemente ácido e bem drenado, que transmite características únicas para produção de uvas destinadas à elaboração de espumantes finos.
Elaboração: Processo CHARMAT com tomada de espuma 30 dias, seguida de autólise de leveduras por 20 dias, centrifugação, estabilização e envase.
Fechamento com Tampa de Rosca: N
Diretrizes Enogastronômicas: Grande versatilidade à mesa: Ideal para acompanhar canapés diversos, sushis e sashimis, saladas com frutos do mar, aperitivos em geral.
