Descrição
Vinho Tinto Português Quinta Do Correio Dão Tinto 750ml
REGIÃO: Dão – sub-região de Mangualde
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Dão D.O.C.
CASTAS: 60% Jaen, 20% Touriga Nacional, 15% Alfrocheiro, 5% Tinta Roriz
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,4° GL | ACIDEZ TARTÁRICA: 5,6 g/L | AÇÚCARES RES: 2,10 g/L
CLIMA: Protegida em três lados por altas montanhas de granito, a região recebe pouca influência atlântica. Beneficia-se de verões quentes e longos.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi de média concentração. Aromas de fruta silvestre, caruma e lavanda. Conjunto equilibrado, fresco, final polido.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas de fruta silvestre, caruma e lavanda. Conjunto equilibrado, fresco, final polido.
SOLO: Arenosos e graníticos, de excelente drenagem.
ELABORAÇÃO: Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação em cubas de aço inox, com leveduras selecionadas, à temperatura de 28-30ºC. O tempo de maceração foi de 13 dias e as remontagens foram suaves. Antes do engarrafamento o vinho foi sujeito, apenas, a uma ligeira filtração por placas de celulose, de modo a preservar toda a sua cor e estrutura.
ENÓLOGO: Rui Reguingua
AMADURECIMENTO: 10% em barricas de carvalho, o restante em tanques de aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos +
HARMONIZAÇÃO: Muito versátil: para uma infinidade de preparações leves; Ensopado de frango com legumes e especiarias; Pão camponês com patê de fígado suíno; Maravilhoso para um piquenique dominical; Tirinhas de lombo suíno fritas no azeite.
SERVIÇO: 16°C
