Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 250mm/ano.
Características do solo: Solos de origem aluvial, arenosos, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Harmonização: Rosbife caseiro com molho de mostarda e alho; massas com molhos vermelhos; risoto de vegetais; frango assado.
Temperatura de serviço: 16°C
Estimativa de guarda: 4 anos
