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DOMAINE DU SALVARD CHEVERNY LE VIEUX CLOS

R$ 240,90

Produtor: Domaine du Salvard
Safra: 2019
Classificação: Branco
Uva: 85% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay
País: FRANCA
Características: Verdeal cristalino. O olfato é limonado e herbáceo, com marcado caráter, delicada expressão. Mineral, focado, com acidez crocante e final de adorável austeridade.

Categorias: , , ,

Corpo: LeveLeve

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Loire – Cheverny

Composição de Castas: 85% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay

Amadurecimento: Rápido Sobre as Lias Finas No Inox.

Estimativa de Guarda: 4 Anos

Temperatura de Serviço: 8-10°c

Características Climaticas: Temperado continental, numa das latitudes mais setentrionais da França.

Características do Solo: Solos predominantemente argilosos e silicosos.

Elaboração: Rendimento de 45hl/ha; A prensagem se deu de forma pneumática, com rápida maceração pelicular; Débourbage; Fermentação por 15 dias a 17-19°C; O vinho permaneceu sobre as lias finas a 12°C; Engarrafamento; Filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Sashimi de salmão defumado; Ostras ao natural; Queijo de cabra fresco.

Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 16 /20 “Much more character than a supermarket Sancerre.”””

Classificação Legal: Cheverny A.O.C.

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